Paleta Excelencia Salamanca está elaborada de forma artesanal y relación calidad-precio es un Paleta de una calidad inigualable. La diferencia de la Paleta Excelencia Salamanca Oro y Plata sólo su alimentación, estos cerdos no sólo se alimenta sólo con recursos naturales, también necesita de un suplemento de cereales para finalizar su engorde. Producto de calidad a un precio asequible.
Es en la época de la matanza, cuando cada año elaboramos siguiendo la tradición familiar, nuestras mejores piezas. Culminan su secado 100% natural en el entorno de (Guijuelo) Salamanca, que nos aporta su preciado microclima haciendo de esta paleta un exquisito manjar.
Una vez recibimos el pedido, seleccionamos los productos pieza a pieza cuando éstas alcanzan su punto óptimo de aroma y curación. Dándole la posibilidad al cliente, de sí la desea jugosa para un consumo familiar lento o más curada para un consumo rápido (evento, boda, etc.)